大多数人吃苹果、梨子前都有削皮的习惯，然而大家不知道，这随手一扔，竟扔掉了蔬果的大部分精华，可惜极了。首都医科大家附属北京朝阳医院胸外科主任李辉教授曾公开推荐一样抗癌神器，那就是苹果皮！
除了苹果皮，还有一些蔬果皮同样珍贵，现就为您盘点一下，十大比黄金还珍贵的蔬果皮。
1、苹果皮：降脂抗癌；苹果皮除了能抗癌，国外研究还表明，苹果皮较果肉具有更强的抗氧化性，可以更好地起到辅助降低血脂的作用，平常吃苹果建议带皮吃，如果是中老年朋友，最好是带皮蒸苹果吃，既防癌又能降低血脂。
2、茄子皮：强健血管；茄子的价值就在皮里面，有研究发现茄子皮抗癌活性最强，其效力甚至超过了抗癌药物干扰素，它强健血管的功效也不可小觑，是心血管病人的食疗佳品。平时吃茄子，可一定要保留茄子皮，茄子比较吸油，如果喜欢茄子皮的口感，能单独把茄子皮炒成一道菜。
3、梨子皮：；梨皮是一种药用价值较高的中药，能清心润肺、降火生津。将梨皮洗净切碎，加冰糖炖水服能治疗咳嗽。陈皮梨汤还能治咳嗽。
4、黄瓜皮：；黄瓜皮中含较多的苦味素，是黄瓜的营养精华所在。食用带皮黄瓜不仅可使维C充分吸收，而且能帮助人体有效排毒。此外，黄瓜皮还有抗菌消炎的作用。将西瓜皮、黄瓜皮、冬瓜皮烫熟后凉拌的“鲜拌三皮”最适合减肥者。
5、冬瓜皮：利水消肿；冬瓜皮利水消肿。冬瓜皮不光含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分。它能利水消肿，对糖尿病人更有好处。因此做冬瓜汤时最好带皮煮。
6、萝卜皮：；萝卜皮所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
7、西瓜皮：；西瓜中95%的营养价值都集中在西瓜皮上，是清热解暑、生津止渴的良药。
8、香蕉皮：抗抑郁；香蕉皮提取物富含血清素，有助于缓解抑郁症。香蕉皮中的叶黄素可以保护眼睛细胞免受紫外线伤害。 用法：将香蕉皮加水煮10分钟，冷却后饮用。
9、桔子皮：开胃化痰；桔皮富含大量维生素C、胡萝卜素、蛋白质等多种营养素，能做出许多美味。桔皮粥芳香可口，还能治疗胸腹胀满或咳嗽痰多。做肉汤时放几块桔皮，能使汤味更鲜，并减轻油腻。桔皮泡水或泡茶，味道清香，还能开胃、通气、提神。桔皮泡酒则有清肺化痰的功效。
10、菠萝皮：
菠萝皮（并非外面刺手部分）除了食物纤维和维生素C之外，菠萝中的菠萝蛋白酶可以分解食物，清除消化道内的死亡组织，具有护胃抗癌功效。国外研究表示，菠萝皮中菠萝蛋白酶的含量是果肉的两倍。将菠萝去除外表刺手部分后，连皮榨汁饮用或加入饮料中饮用。
我的有位长辈在世时给我们说过：苹果不吃皮，等于吃个屁。
以下是引用五行真人在2017/6/6 7:29:23的发言：
好知识，学习了!
谢谢老兄分享!
以下是引用五行真人在2017/6/6 7:29:23的发言：
好知识，学习了!
谢谢老兄分享!
如果你买的苹果是生态苹果，建议连皮一起吃，因为苹果皮营养丰富。如果不是的话，还是权衡一下好，现在的农产品农药用的厉害，还有的为了放更久，会使用到防腐剂，就是装箱时用药水泡过的。