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标题:闲话沏茶之用器

1楼
关山樵夫 发表于:2012/3/23 9:53:10

古人云:“器为茶之父”。有了好茶好水还要有好器,当代茶人普遍把泡茶器皿叫“茶具”,其实不太科学,陆羽《茶经》谓之“茶器”,而把制茶工具称作“茶具”,我认为叫"器"更为妥当。

至于泡茶究竟用何器最好?这要因人因茶因时因地而异,目前比较权威的说法是:水晶玻璃第一,紫砂第二,瓷器第三,金属第四,竹木石器第五,搪瓷第六,塑料第七。通常泡细嫩芽茶宜用玻璃杯,泡绿茶宜用瓷器,泡红茶乌龙茶宜用组合陶瓷器,泡花茶宜用瓷壶,泡“八宝茶”宜用盖碗,特别强调两点:无论用何器必须清洗干净,当有人捧着污垢茶杯对你大谈所谓茶文化时,你千万不要听他忽悠,另外,泡高档绿茶最好不用保温杯或过早过紧封盖,以免茶汤发黄。

最后着重谈谈紫砂壶。相传它是由明代供春向宜兴金沙寺和尚学习创造的,其型受寺内树瘤启发所致,紫砂分紫泥、红泥、绿泥、白泥、黄泥五种,按造型分花货、光货、仿古、筋囊四种,用紫砂沏茶有以下好处:1,紫砂系双向多孔结构,故透气性好,泡茶不馊不变味,2,紫砂因机械强度高,耐高低温,不易暴裂,3,紫砂容积小,散热快,水温适中,有利茶叶色香味生成,4,紫砂中含有十多种矿质元素,有利于人体健康;其次,紫砂造型独特,古朴典雅,观之赏之,心旷神怡,壶中日月长,快乐又健康。但茶姿难赏、吸香、携带不便是其缺陷。

[此贴子已经被作者于2012-3-23 12:54:58编辑过]
2楼
闲云漫步 发表于:2012/3/23 10:58:58
坐沙发,等着看
3楼
闲云漫步 发表于:2012/3/23 10:59:55
不同的茶用不同的茶具。
4楼
盛唐 发表于:2012/3/23 11:59:48
唐代诗人元稹曾写诗赞誉琉璃,诗曰:“有色同寒冰, 无物隔纤尘。象筵看不见,堪将对玉人。”
5楼
杨迎春风 发表于:2012/3/23 12:49:48
图片点击可在新窗口打开查看才欣赏了“水为茶之母”;又欣赏“器为茶之父”。关山樵夫是又一个对茶文化研究透彻的人啊!
6楼
关山樵夫 发表于:2012/3/23 13:44:44
以下是引用杨迎春风在2012-3-23 12:49:48的发言:
图片点击可在新窗口打开查看才欣赏了“水为茶之母”;又欣赏“器为茶之父”。关山樵夫是又一个对茶文化研究透彻的人啊!

谢杨兄夸奖,说透彻不敢当!只是一知半解,供战友茶余饭后流览。

7楼
坐看云起 发表于:2012/3/23 15:47:14
茶艺的讲究是很多的。
8楼
马立昆仑 发表于:2012/3/23 17:12:20
靠近宜兴,也有紫砂的茶壶和茶杯,但很少用,看来要改啦。
9楼
难得糊涂 发表于:2012/3/23 17:31:40

【水晶玻璃第一,紫砂第二,瓷器第三,金属第四,竹木石器第五,搪瓷第六,塑料第七。】

我们多用玻璃、瓷器和金属茶杯泡茶。一般紫砂壶和杯泡茶还没有瓷器的好,高档的不小心打坏了怪心疼的。

10楼
关山樵夫 发表于:2012/3/23 17:42:53
以下是引用难得糊涂在2012-3-23 17:31:40的发言:

【水晶玻璃第一,紫砂第二,瓷器第三,金属第四,竹木石器第五,搪瓷第六,塑料第七。】

我们多用玻璃、瓷器和金属茶杯泡茶。一般紫砂壶和杯泡茶还没有瓷器的好,高档的不小心打坏了怪心疼的。

合肥富光水晶玻璃杯很好!

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