难忘那儿时的春节
过年对于大多数五十年代出生的人们来说是一个经典的回忆，我就是五十年代出生的，经历过生活中的酸甜苦辣，伴随着成长的记忆，每每和家人及同事谈起那儿时过春节的往事，真有回味绵长的无限留恋。
其实春节年年过， 但随着社会经济不断的快速发展，人们的物质生活越来越丰富，平常日子的吃穿已经等同于甚至超过以往年节的生活水平，所以现在人们开始陆续有一种感觉，有的甚至不乏其说，过年真没意思，在今天人们苦尽甘来的生活水准中，很多人开始回忆儿时的春节，在那个大人小孩都过着艰苦奋斗、自力更生的日子里，过一次春节不只是小孩子的“专利”，同样是大人们改善物质生活的最佳黄金时间。
盼过年也是一种享受，在那种望穿秋水的日子里，时间也就似乎过得特别慢，等到田野变得清清爽爽，屋檐下挂满冰棱，大地白雪皑皑，河面不时传来冰层断裂的声响时，春节才算真正走近了。待到学期结束、寒假开始后，古朴宁静的村落里，迎来了另一番全新的景象：“砰”的一声闷响，惊得猝不及防的鸟儿一哄而散，留下几片零乱的羽毛随风飞舞，爆米花或炒米的香味却毫不含糊地弥漫开来；走在逼仄狭长的巷子里，不经意间就有手持年货、一脸喜气的村民或是一对红晕满面的新娘和神采奕奕的新郎擦肩而过；村头巷尾充斥着铲子与铁锅磨擦的声响，虽然单调而刺耳，却不妨碍炒熟的葵花籽和花生的香气四溢；时不时的猪叫声意味着又有哪家杀年猪了，看到一下午冒烟不息的烟囱，又是那几家在一起打年糕了，走在村间小巷，阵阵飘香一定是有人家正在做冻米糖了，或者在蒸米糕了，只要你去，主人都会热情地请你品尝。到60年代初村里按装了广播，村中心的高音喇叭里，响彻着新年祝福的歌曲，悠扬的旋律，又洋溢着喜庆的调子……过年的气氛渐渐浓烈了起来，具体了起来……
记得我十岁左右的时候，全国人民都过着再普通不过的日子，家里人的吃穿非常拮据，带补丁的衣服还是司空见惯的，那时给我的记忆，就是过春节时家里的生活才能彻底改善一下，包括布置屋子，但是持续的时间太短了。
我是家里最小的，快到春节时，妈妈就利用平时省吃俭用的钱给我买点土布，那时的土布料，可是绝对纯棉的，而且价钱便宜，穿到身上很是养人，妈妈做完后，要我们简单的试一试，然后就整整齐齐的叠好，放到柜子里，等到除夕再拿出来穿上，按照习惯一般是在年三十下午三四点钟才让孩子们穿上新衣服，也就是俗称谢年的猪头和鸡下锅的时候。我们小时候，很在乎穿一件新衣服，尤其爱美的女孩子，穿几分钟都感觉很过瘾。现在的小孩听起来也许非常新鲜，是因为他们不能相信这是真的。
春节在大人和我们小孩子的期盼中终于到来了，年三十的大早晨，按惯例是稀饭，据传说大年初一到初五是不能用生米做饭的，是年三十早上煮的一大锅饭沙，就是，米煮成八成熟时捞起来的米粒，装一大篮，吃的时候再加点水焖一下，或者干脆做稀饭，从初一一直吃到初五。锅里的米汤和剩下的饭粒再煮一下，便是年三十的早饭。一般是爸爸妈妈早饭以后开始杀鸡、贴对联，贴年画，糊窗户，哇，屋里屋外顿时满壁生辉，我们小孩子是最欣喜若狂的，相互串门，哪家杀的公鸡漂亮，都要去拔一些干鸡毛，用来做毽子，踢毽子这是小时候春节期间的主要活动，小脸儿上的喜悦劲儿挡都挡不住，除夕这一天也是大人们最最开心的时候了，中午到下午时分，家家开始做除夕团圆饭 ，在吃年饭之前我们小孩都穿上了新衣服，在我们抻长脖颈的巴望下，除夕终于姗姗来了，可到吃年夜饭，还有一套完整的程序，因为，按照我们家族的传统是实行“关门福”（也有实行“开门福”的，一般在年三十凌晨举行谢年，把大门都打开的）也就是把大门关起来在谢年，大约在五点中以后就开始了，谢年祭天仪式，把猪头，嘴上咬着猪尾巴，意思是一个整猪，鸡也是留了尾巴的毛，连鸡血和内脏全部奉上，那时的人们非常虔诚，然后先是谢天地，祈祷来年风调雨顺，这时候鞭炮齐鸣，有讲究人家的还要放火铳，先是上香，请酒，烧纸钱，大人小孩一起跪拜；谢完天地，又转到灶王爷前面，又是一套程序祈求灶王爷上天呈好事，下界保平安；再转到牛栏土地、猪栏土地，同样一套议程，祈求来年六畜兴旺，日日重千斤，夜夜长万两。最后再祭拜祖宗，这样一整套仪式完成要将近一个小时，吃的肉都已凉了，到这个时候我们小孩子已经非常饿了，只等吃年夜饭了，比较富有的人家怕小孩子饿坏了，会在谢年拜天地前先吃一点点心，而大多数家庭就只能等到吃年夜饭了。
每逢春节，我爸爸开始大显身手，很有一级厨师的风采，妈妈那时是插不上手的，只能给爸爸当助手。菜肴绝对没有现在这么丰富，无非就是白切肉、白斩鸡、所谓白斩鸡只有天知道，谢完年的鸡，一只鸡大腿要留着去外婆家拜年时孝敬外婆，还要留一盘用于正月请客用，剩下的就不多了，有条鱼已经很不错了，另加几个素菜，青菜豆腐也是少不了的，那时苦于吃的花样很少，爸爸最拿手的是他自己命名的“荤素菜”，其实，就是大白菜、油豆腐、胡萝卜、加一些肉丝合起来一炒，在当时确实很好吃，而且这一道菜都是等到所有的菜上来后才上来，当时就算很丰盛的菜肴上来后，我们小孩子在瞬间一饱眼福之后，就开始放开肚皮吃起来，现在想起来，这样的生活真是充满了无限乐趣，因为只有在物质生活还不算富裕的时候，人们才知道过年真是好啊，若干年以后还有不少人回忆说，那时想，要是天天过年多好啊，可见当时人们的生活是多么困难。
那时候去拜年是件高兴的事，我们家故亲故戚比较多，一般要从年初二到正月十二左右才结束拜年，小孩子想着领红包，那时候的红包，一般只有2毛钱，亲近一点的亲戚5毛钱，能拿到一元钱的红包已经是件了不起的事了，到亲戚家吃饭也有一套完整的程序，先来个三套头，一是先上红糖茶，那时候喝碗红糖茶也非常高兴，二是两个鸡蛋，三是一碗面条，客气的人家面条上面放点肉丝。上完三套头后，大约间隔一个多小时，就开始吃正餐，一般也是三套头，一是馒头加大块肉，肉一般1-2两重，约2寸见方一块，二是年糕、青菜豆腐或粉条，三是油煎馄饨，至于菜除了猪肉冻、鱼冻和蔬菜可以吃以外，其余的都是看看的，凑个盘头，摆得非常整齐片肉和鸡肉是绝对不能动的，因为人家请客还要用，还得用来凑盘头。跟现在大不一样了。但不管如何，去拜年总比在家吃得好，所以小孩子非常喜欢去拜年，不怕路远，不怕下雨、下雪。这就是难忘那儿时的春节，至今记忆犹新，回味无穷。
如今，我们都走进了二十一世纪，物质生活得到了极大满足，我们不就是在天天过年嘛，但愿我们所有的人能够珍惜今天的幸福生活，知道知足者常乐，不要总不满足现状，多想想过去的困难，把过去的困难当成一种珍贵的回忆，好好的工作生活，让我们的国家更兴旺发达、人们都过上小康以上的好生活！
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Post By：2012/1/16 21:45:52
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