军人联盟论坛网络联盟区南京炮兵战友之家 → 闲话“客来敬茶”【桐城民俗风情】


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主题:闲话“客来敬茶”【桐城民俗风情】

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闲云野鹤
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闲话“客来敬茶”【桐城民俗风情】  发帖心情 Post By:2014/8/28 8:20:10

   夜半客来茶当酒,聊表主人一片心。
   “客来敬茶”,自古以来就是文都桐城人热情待客的传统礼俗。
   “有朋自远方来,不亦乐乎?”文都桐城的文人雅士,历来都是彬彬有礼。一旦来客,便邀请客人上茶楼,让你尽情地品味“紫来桥下水,龙眠山上茶”。宾主对坐,品茗交心,别有一番情趣在心头。
    晋代王蒙的“茶汤敬客”、陆纳的“茶果待客”之道,在桐城派的故乡桐城市,至今仍然作为一种国粹在民间传承。
   “客来敬茶”的传统礼仪习俗,在古文兴邦的文都桐城,早已深入人心。宾客临门,奉上一杯香茗,不仅表示了主人对来客的尊重,也体现了桐城人以茶会友、畅叙友谊的至诚情怀。同时,饮茶的地点,尽可能选择窗明几净的地方;选择的茶具和用水必须是清洁卫生;茶叶的选择必定是主人家中茶之上品。如果是给客人冲泡桐城小花茶,主人一定事先向客人介绍此茶的来由和特点,以引起客人对桐城地方特产茶叶的浓厚兴趣。
    文都桐城的历史名茶桐城小花,乃徽茶名品,除了具备花茶的各种特征,独具“兰韵”,“花增茶树三分色,蕊引兰花一脉香”。因茶叶尖头细小,故为小花茶。桐城小花茶独具名闻天下的茶文化典故,蕴含着丰富的“礼让”内涵,这就是千古流芳的桐城“六尺巷”故事。有诗为证:“一纸书来只为墙,让他三尺又何妨。长城万里今犹在,不见当年秦始皇。”
    泡茶时,桐城人特别讲究,一般都不轻易把客人杯中的茶冲的很满,可分两次冲水。民间以茶待客要注意“茶满欺人”、“七茶八酒”之说,也就是斟茶时不能过满,以七分满为佳。更不要单手上茶,切忌勿将手指搭在茶杯杯口上,或是将其浸入茶水,这些动作都是不礼貌的。 
    敬茶时,主人必须双手奉茶并请坐,宾主共品茗,边饮边聊天。同时注意为客人杯子里添水,以尽地主之谊。
    如今的桐城人,相约客人进茶楼时,还配上优质的果盘、瓜子、点心之类,以助品茗之雅兴!


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盛唐
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  发帖心情 Post By:2014/8/28 9:42:33

桐城人好客,客来必敬茶。楼主好文章,欣赏了。


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坐看云起
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  发帖心情 Post By:2014/8/28 15:28:05

图片点击可在新窗口打开查看----待客有道。


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杨迎春风
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  发帖心情 Post By:2014/8/28 18:15:53

图片点击可在新窗口打开查看桐城人用心敬茶待客,好啊!


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五行真人
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  发帖心情 Post By:2014/8/28 19:03:06

以下是引用坐看云起在2014-8-28 15:28:05的发言:
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桐城小花名扬天下,文都文人好客儒雅。赞一个!


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项根华
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  发帖心情 Post By:2014/8/28 23:22:57

以下是引用难得糊涂在2014-8-28 22:10:21的发言:
桐城小花名扬天下,文都文人好客儒雅。赞一个!

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  发帖心情 Post By:2014/8/29 6:21:26

热情好客,待客有道。

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