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---- 镇江第三怪：香醋摆不坏。 (http://jm.jrlm81.com/bbs/dispbbs.asp?boardid=63&id=171797)
-- 发布时间：2013/9/27 8:11:43
-- 镇江第三怪：香醋摆不坏。
在镇江流传着一个古老的传说。据说，醋是杜康的儿子黑塔创造出来的。那一年，杜康发明了酿酒后，发现镇江趱长江中下游，其水质好，利于酿酒，就举家来到镇江小鱼巷，开了个前店后作的小糟坊，酿酒卖酒。黑塔力大无穷，憨厚勤劳，家里重活粗活全包了。当初，还不知道酒糟的用处，黑塔把酒糟放进大缸里，倒进两担长江里的龙窝水。累了，就捧起坛子喝上家酿米酒八、九斤，便呼呼大睡了。梦中似有一位老翁说：黑塔，到二十一天，日落酉时你将造出调味浆。醒后，原来是一场梦，也没有在意。20多天后，满屋飘香，杜康父子很纳闷，找来找去，原来是酒糟变成了香喷喷、酸溜溜、甜滋滋的调味浆。杜康说叫什么名字呢？黑塔说：“酒糟泡了二十一日，到酉时浆水才这么好吃，这二十一日加酉时不是“醋”字吗，就叫醋吧！”杜康造酒儿造醋的说法就传了下来。直到今天，制醋还是二十一天。
-- 发布时间：2013/9/27 8:33:25
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杜康又细问了黑塔一遍，对老翁讲的“二十一”天、“酉时”琢磨许久，还边用手比画着，突然拽住黑塔在地上用手指写了起来：“二十一日酉时，这加起来就是个‘醋’字，兴许着琼浆就是‘醋’吧！” 从此杜康父子按照老翁指点办法，在缸内酒槽中加水，经过二十一天酿制，缸中便酿出醋来，再将缸凿一个孔，这醋就源源不断的流淌出来了。杜康父子将这调味琼浆送给左邻右舍品尝，左邻右舍又连连说味道好，没多久，远近街坊都赶过来买，这醋便在镇江城内卖开了，又传出镇江城，名扬四方。 后来镇江人发现，醋摆久了也不会变质，反而存放愈久，味道愈加醇香。“香醋摆不坏”，便成了镇江醋的一大特点。
-- 发布时间：2013/9/27 11:00:35
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镇江之醋，非常出名。
-- 发布时间：2013/9/27 11:59:27
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吃了N多年的镇江醋，够得上是铁杆醋粉了。
-- 发布时间：2013/9/27 13:33:11
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镇江醋、确实好！
-- 发布时间：2013/9/27 15:24:30
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我家里一直吃的是镇江醋。去年年底收到一壶镇江醋，据说价格不菲。
-- 发布时间：2013/9/27 16:38:20
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吃醋要吃镇江恒顺厂，要认准牌子，现在联营厂的味道不行，恒顺金梅牌，吃香醋，陈醋不好吃
-- 发布时间：2013/9/27 18:26:44
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镇江香醋味道香！
-- 发布时间：2013/9/27 19:07:02
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以下是引用江上舟在2013-9-27 16:38:20的发言：
吃醋要吃镇江恒顺厂，要认准牌子，现在联营厂的味道不行，恒顺金梅牌，吃香醋，陈醋不好吃
吃醋要吃镇江恒顺厂，要认准牌子，现在联营厂的味道不行，恒顺金梅牌，吃香醋，陈醋不好吃
谢谢您的介绍。
-- 发布时间：2013/9/27 20:16:01
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拜读了