选购海带我建议你们不要买外面已经泡好了的，因为这中间操作不好的话，大部分有用的东西都被清除掉了，干海是直接晒干或加盐后晒干处理加工而成的。海带营养价值很高，是一种保健长寿的食品。干海带经过加工仍保持原有营养，但由于加工，选购时有不同方法。所以也就会有不同的效果，下面根据我自己从选购到制作体验和战友们一起分享一下，希望对你们有点帮助；

一，如何选购；

1、最好到大的超市去买，那里的质量有保障，拣有QS标志的，这样会更安全。

2、要做到四看；一看有无白霜，海带上面如果有一层白霜，那就是顶级品，没有的话就不要买了，因为白霜是植物碱风化后产生的高级甘露醇。二看颜色；颜色看上去比较自然，呈灰绿色就是好的。三看有无小洞；如果有小洞或有较大的破损，那就证明时间太久，生过虫或霉变过。四看外观；要选外观厚的，手摸不粘手的，如果是捆起来的，一定要打开来，看看有没有泥沙，有没有碎的，如果有的话那就不能要了。

二、如何清洗；

1，先洗，是一根大的海带的话，应该分二次食用，最好一次吃完，洗的时候请注意，千万不要把上面白色霜清洗掉，只要把泥沙冲掉就可以了。

2、清水泡；如果等吃的话有三个小时就可以了，如果是第二天用的话，那就晚上在泡，到第二天早上就可以做了，不管你泡多长时间，但有一条，请你们千万不要给泡海带的水给倒掉了，因为水里有很多的营养物质，留做煲汤或烧汤用。

未完，待续。